Matcha latte là sự giao thoa giữa truyền thống Nhật Bản và văn hóa cà phê hiện đại -- và ở Việt Nam, nó trở thành thức uống yêu thích không kém trà sữa. Bí mật nằm ở việc pha matcha đặc trước, rồi mới hòa cùng sữa.
2-3g matcha + 30ml nước 70 độ C từ Stagg EKG. Đánh tan bằng chasen hoặc milk frother nhỏ cho đến khi không còn vón cục. Thêm 200ml sữa tươi -- nóng cho mùa đông, lạnh cho Sài Gòn. Ngọt tùy bạn: đường, mật ong, syrup vanilla.
Phiên bản đá: pha matcha đặc với nước nóng trước, rồi đổ chậm lên đá và sữa lạnh. Lớp xanh jade chìm xuống, trắng sữa nổi lên -- gradient tự nhiên đẹp đến mức bạn muốn chụp ảnh trước khi khuấy.
