Microfoam đẹp không phải bọt sữa nổi lên bề mặt -- mà là sữa và không khí hòa vào nhau cho đến khi không còn phân biệt được. Mịn, đặc, bóng như sơn mài. Đó là khi latte art trở nên khả thi, và khi cappuccino bắt đầu có chiều sâu.
Đặt đầu steam wand ngay dưới mặt sữa, tạo vòng xoáy nhẹ trong pitcher. Lắng nghe: tiếng xé nhẹ ban đầu là không khí đang đi vào. Khi sữa chạm 55-65 độ C -- nóng nhưng bạn vẫn cầm được pitcher -- dừng lại. Quá nóng, sữa mất vị ngọt tự nhiên. Đó là ranh giới mong manh giữa ngon và tạm được.
Kết hợp với espresso từ Series 1, bạn có mọi thứ cần thiết cho một ly cappuccino hay flat white tại nhà -- không cần quán.
