Không phải buổi sáng nào bạn cũng muốn đứng rót nước theo vòng tròn hoàn hảo trong ba phút. Đôi khi bạn chỉ muốn cà phê ngon -- nhanh, đơn giản, không cần biểu diễn. Phương pháp Fill-Up với Stagg Dripper được sinh ra cho những buổi sáng đó.
Đặt dripper lên ly. 20g cà phê xay vừa. Rót nước 93 độ C đến vạch đầu -- đợi 30 giây cho cà phê nở (bloom). Rót tiếp đến vạch hai. Chờ nước chảy hết. Xong. Ba phút rưỡi, không cần đếm vòng, không cần cân điện tử.
Bí mật nằm ở đáy phẳng của Stagg Dripper: nước tự phân bổ đều qua lớp cà phê, dù bạn rót kiểu gì. Đây là pour-over cho người yêu cà phê nhưng không yêu sự phiền phức.
